English 中文
 

新闻资讯

行业资讯

【禹王生态】大豆蛋白是什么?

 

大豆蛋白,顾名思义就是从大豆中提取出来的蛋白质, 是经过一系列加工步骤得到的近乎纯化的蛋白质。大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质,所谓“完全蛋白质”,是指该蛋白质不仅提供人体必需的从食物中摄取的氨基酸,而这些氨基酸也处于良好的平衡状态来满足人体的需要。

大豆分离蛋白不仅含有人体正常生长发育所必需的9种必需氨基酸,而且这些氨基酸的含量能够很好的满足各年龄人群的需求,所以它是一种优质的完全蛋白质。正因为大豆蛋白拥有独特的健康营养价值,和低脂肪的饮食配合,每天食用25克大豆蛋白,可能降低患心脏病的危险。

\

  如今,大豆蛋白被广泛应用在各种食品中,如素食、保健品、肉制品、果汁、奶酪、面包、食品棒等等,影响到生活各个方面。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。

\

  日常生活中食物里大豆蛋白含量的增加,能够促进大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率;避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究,发现经常吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为ab两组作临床实验,a组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,b组膳食中主要是大豆蛋白,同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现,b组不仅低密度脂蛋白明显减少,而且高密度脂蛋白还增加了15%。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上,确实扮演了重要的角色。

\

当然,对于某些特殊需求,不同的蛋白也有不同的优势。比如,大豆分离蛋白在心脏健康方面有特别的优势,乳清蛋白的亮氨酸含量相对较高,在增肌和健身领域运用更广;为乳糖不耐受患者开发的食品中,大豆分离蛋白因其不含乳糖而独具天然优势;素食人群放弃了牛奶蛋白和鸡蛋蛋白,也完全可以通过大豆分离蛋白获得充足的优质蛋白质。

总的来说,足量的优质蛋白质对于我们的健康至关重要。我们应该尽量通过平衡膳食获取人体所需的蛋白等各种营养素。对于需要额外补充蛋白的人群,应该尽量选择非转基因优质蛋白。

\

 

禹王首页 联系禹王  |网站地图 旗下产业: |
Copyright©2017 禹王集团 All Rights Reserved   网站备案/许可证号:    
鲁公网安备 37148202000009号